Wie schrijven toch de grote dieetbestsellers? Dat zijn vooral artsen, maar ook bloggers, acteurs, ondernemers en psychologen. Slechts 3,6 procent van de bestsellers is geschreven door diëtisten en 4,8 procent door voedingskundigen.
Dat blijkt uit onderzoek naar inhoud en auteurs van 100 bestsellers, gepubliceerd in Nature.
Boeken
Veel mensen zoeken informatie over gezond eten en gezondheid, en kopen daarom boeken over dieet en gezond eten. In dit onderzoek werden 100 bestsellers op dit gebied in de Verenigde Staten onderzocht. De boeken verschenen in de periode 2008-2015. De verkoop varieerde van ruim 23.000 tot 730.000 exemplaren. De onderzoekers keken naar de inhoud, de claims van de boeken en naar de kennis en de achtergrond van de auteurs.
Gewichtsverlies
De belofte van gewichtsverlies is de gemeenschappelijke factor in de bestsellers. Daarnaast worden er in 31 van de 100 boeken ook claims gedaan op het gebied van ziekte, zoals diabetes, hart- en vaatziekten, kanker en dementie. De voedingsadviezen in de boeken verschillen zeer: van de soorten producten die de lezer ‘mag’ eten, tot de verhouding tussen de macronutriënten. Vaak spreken de boeken elkaar tegen. Zo worden in het ene boek volkoren granen aanbevolen en in andere boeken worden die juist afgeraden.
Lees hier het volledige artikel.