In gekweekte darmcellen blijkt het ziekmakende vermogen van de Campylobacter-bacterie sterk te worden geremd door gepasteuriseerde melk en babyvoeding. Nog niet eerder is aangetoond dat gepasteuriseerde melk effect heeft op de werking van Campylobacter. Dit schrijft dr. Rogier Louwen in het medisch vakblad European Journal of Microbiology and Immunology.
Sterke remming
Rogier Louwen, van de afdeling Medische Microbiologie en Infectieziekten van het Erasmus MC, onderzocht samen met zuivelproducent FrieslandCampina of het pasteurisatieproces van melk van invloed kan zijn op het ziekmakende vermogen van Campylobacter, als deze bacterie met gepasteuriseerde melksoorten in aanraking komt. Louwen ontdekte dat gepasteuriseerde melk en babymelk in staat waren het ziekmakende vermogen van de bacterie sterk te remmen.
Lees hier het volledige artikel.