Bijna de helft van de patiënten met voedselallergie heeft jaarlijks onverwachte allergische reacties. En ruim 30 procent van de patiënten houdt zich niet aan het voedingsadvies.
Tag: voedselallergie
Onderzoek voedingsadvies bij voedselallergie
We weten al langer dat mensen met een voedselallergie vaak een allergische reactie krijgen die ernstig verloopt. Om zo’n ernstige reactie te voorkomen, krijgen zij voedingsadvies. Uit onderzoek van klinisch verpleegkundig specialist Astrid Versluis van het UMC Utrecht blijft nu dat maar liefst éénderde van deze patiënten zich toch niet houdt aan dit voedingsadvies. Met…
Allergieonderzoek bij ‘nieuwe voedingsmiddelen’
Het UMC Utrecht gaat een internationaal onderzoek coördineren dat methoden zal ontwikkelen om het allergisch potentieel van zogenaamde ‘nieuwe voedingsmiddelen’ (zoals insectenburgers) te kunnen beoordelen.