Categorie: Algemeen

Tool berekent eiwitbalans in plantaardige maaltijden

Nu ook ouderen steeds meer plantaardig eten, is het borgen van de kwaliteit van plantaardige maaltijden steeds belangrijker. Pol Grootswagers, universitair docent Voeding en Veroudering aan Wageningen University & Research (WUR), ontwikkelde een tool die professionals helpt om maaltijden samen te stellen die compleet zijn qua aminozuurprofiel.