De controverse over hoe (on)gezond eieren zijn, is volgens Canadese onderzoekers van McMaster University nu eindelijk opgelost. Een consumptie van minimaal 7 eieren per week verhoogt het cholesterolgehalte niet vergeleken met een consumptie van minder dan 1 ei per week.
Ook gaat het niet gepaard met meer hart- en vaatziekten of sterfte. Dat concluderen de onderzoekers op basis van 3 verschillende bevolkingsonderzoeken onder in totaal circa 177.000 mensen uit 50 landen. De resultaten zijn gepubliceerd in The American Journal of Clinical Nutrition.
Ook geen probleem voor hartpatiënten
In de publicatie zijn gegevens meegenomen van 3 verschillende bevolkingsonderzoeken, waaronder 2 die specifiek zijn uitgevoerd bij in totaal ruim 30.000 patiënten met hart- en vaatziekten. Ook bij deze doelgroep ging consumptie van minimaal 7 eieren per week niet gepaard met een verhoogd risico op hart en vaatziekten en sterfte.
Lees hier het volledige artikel.