Mensen die een veganistisch dieet volgen, hebben een vergroot risico op jodiumtekort. Terwijl veganisten wel voldoende vitamine B12 suppleren, doen ze dat niet voor jodium.
Dat blijkt uit een relatief kleine studie van het Duitse Bundesinstitut für Risikobewertung, gepubliceerd in het medisch tijdschrift Ärzteblatt.
Cross-sectionele studie
De Duitse onderzoekers bekeken het eetpatroon en bloed- en urinewaarden van 36 mensen met een omnivoor eetpatroon en 36 mensen met een veganistisch dieet. In beide groepen zaten 18 mannen en 18 vrouwen, met een leeftijd tussen de 30 en 57 jaar. De mensen die veganistisch aten deden dit sinds 1,6 tot 20,2 jaar.
Gebruik van supplementen
Bijna alle veganisten en een derde van de mensen met een omnivoor eetpatroon hadden in de 4 weken voorafgaand aan de studie supplementen gebruikt. De veganisten gebruikten veelal vitamine B12 en D, terwijl de andere groep meer vitamine C en magnesium gebruikten.
Lees hier het volledige artikel.