In supermarkten en horeca bestaat het aanbod van voedingsmiddelen vooral uit producten die niet bijdragen aan een gezond voedingspatroon. Dat blijkt uit onderzoek van 3 universiteiten in opdracht van het Ministerie van Volksgezondheid, Welzijn en Sport (VWS).
Onafhankelijke monitoring van de voedselomgeving is volgens de onderzoekers nodig om de voedselomgeving gezonder te maken.
Foto van de markt
In het onderzoek “Monitoring van de mate van gezondheid van het aanbod en de promoties van supermarkten en out-of-home-ketens” hebben Wageningen University & Research, de Vrije Universiteit Amsterdam en de Universiteit van Utrecht als het ware een “foto van de markt” gemaakt. De onderzoekers bekeken hoe makkelijk of moeilijk het is om gezond voedsel te kiezen in supermarkten en een aantal horeca-ketens. Ze onderzochten daarbij in welke mate het assortiment en de aanbiedingen van voedingsmiddelen in de Schijf van Vijf vielen.
Lees hier het volledige artikel.