Veel horecazaken geven niet of nauwelijks informatie over allergenen, terwijl ze dit al jaren verplicht zijn. Meer dan de helft van de ruim 6.500 onderzochte bedrijven voldeed niet aan de regels.
Dit blijkt uit cijfers van de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA).
Bedrijven die eten en drinken aanbieden, moeten duidelijk maken aan hun klanten welke allergenen in hun producten zijn verwerkt. De regels gelden onder meer voor horecabedrijven, slagers, cateraars, groenteboeren, ijssalons, viskramen en eetplekken bij zorginstellingen.
Het betreft ingrediënten waarvoor veel mensen allergisch zijn, zoals eieren, gluten, granen, noten, schelpdieren en soja. In totaal zijn in Nederland zo’n half miljoen mensen allergisch voor één of meerdere van deze allergenen.
Lees hier het volledige artikel.